แจกวิธีทำน้ำเต้าหู้สูตรโบราณ ไว้รับประทานเองที่บ้าน หรือนำไปทำขายสร้างรายได้

แจกวิธีทำน้ำเต้าหู้สูตรโบราณ ไว้รับประทานเองที่บ้าน หรือนำไปทำขายสร้างรายได้

ขอนำเสนอการทำน้ำเต้าหู้ไว้รับประทานเองในครอบครัวเราสามารถทำได้ไม่ยากเลยมาลองดูกันว่าอุปกรณ์ที่ใช้มีอะไรบ้าง

อุปกรณ์

- เครื่องปั่นสับไฟฟ้า(จะให้หาโม่เห็นตอนนี้คงยาก)

- ผ้าขาวบาง

- หม้ออลูมิเนียมหรือหม้อเคลือบ (ถ้าหม้อสแตนเลสน้ำเต้าหู้จะไหม้ขณะต้ม)

ส่วนประกอบ

ถั่วเหลืองแบบเมล็ด (แบบซีกจะไม่อร่อยเท่า)

ใบเตย 2-3 ใบ

น้ำตาลทราย

เกลือป่นเล็กน้อย

อัตราส่วนที่ใช้

ถั่วเหลืองแห้ง 500 กรัม

น้ำสะอาด 4 ลิตร

น้ำตาลทราย 140 กรัม (จริงๆตามชอบนะคะ ถ้ากลัวอ้วนก็ไม่ต้อวใส่ก็ได้ค่ะ)

เกลือป่น 3/4 ช้อนชา

วิธีทำ

ล้างถั่วให้สะอาด 2-3 ครั้ง(ก่อนล้างเลือกเอาเมล็ดเสียๆและสิ่งแปลกปลอมออกก่อน) เติมน้ำให้ท่วม แช่น้ำไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมงไม่ควรเกิน 10 ชั่วโมง (ถ้านานไปถั่วจะบูด)

ล้างอีกครั้งแล้วเทใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำ ตวงน้ำตามสูตรกำหนด (4ลิตร)

แบ่งใส่ในโถปั่น เติมน้ำให้เครื่องปั่นได้ปั่นจะละเอียดมากๆ จะเป็นน้ำสีขาวขุ่น

เทใสผ้าขาวบางบีบน้ำออกจนกากถั่วแห้งแล้วกรองด้วยผ้าขาวบางอีกครั้ง

ใส่หม้อ ใส่ใบเตยทั้งใบที่ลงมัดเป็นปมจะได้ไม่เกะกะ(เพิ่มกลิ่นให้หอมอันนี้แล้วแต่จะหาได้นะคะ)ไปด้วย

ต้มไฟปานกลาง เวลาต้มให้ต้มนาน ประมาณ 50 นาที – 1ชั่วโมง (เพราะถ้าต้มเร็วเกินไปจะไม่หมดกลิ่นถั่ว จะไม่อร่อย และย่อยยากทำให้ท้องอืด)

หลังต้มเติมน้ำตาลทรายและเกลือป่น หรือจะไม่เติมก็ได้ ตามชอบใจ

นำเข้าตู้เย็น เก็บไว้ได้หลายวันค่ะ ถ้าชอบแบบอุ่นๆ ก็นำเข้าอุ่นในไมโครเวฟ ก็ได้น้ำเต้าหู้ร้อนๆหอมๆได้ดื่มแล้วค่ะ ใครจะเติมเครื่องอย่างลูกเดือย เม็ดแมงลัก ฟองเต้าหู้แช่น้ำ หรือเครื่องอื่นๆก็สุดแท้แต่จินตนาการค่ะ ข้อดีของการที่เราทำเองอาจจะเสียเวลาศักหน่อยแต่เรามั่นใจได้เลยว่าทุกขั้นตอนสะอาดและเลือกของที่ดีมีคุณภาพและสดใหม่แน่นอนค่ะ

ข้อมูลจาก http://www.senesouk.com/2016/10/blog-post_74.html