แจกสูตรฟรี สูตรต้มเลือดหมูตำลึง ทำกินเองร้อน ๆ แถมอร่อยสุดๆ

แจกสูตรฟรี สูตรต้มเลือดหมูตำลึง ทำกินเองร้อน ๆ แถมอร่อยสุดๆ

บทความนี้พามาดู วิธีทำต้มเลือดหมู แบบใส่เครื่องในเยอะ ๆ ทำทานกันได้ที่บ้าน ทานร้อน ๆ คู่กับข้าวสวยอร่อยน่าดูเลยนะครับ และปรุงรสแซบ ๆ ด้วยพริกป่น หรือพริกน้ำส้ม สุดยอดจริง ๆ สำหรับใครที่ยังไม่เคยลองทำต้มเลือดหมู มาลองทำกันดูครับ ทำได้ง่าย ๆ ได้เครื่องเยอะ กินกันทั้งบ้านเลยครับ เพื่อน ๆ สามารถแชร์สูตรนี้เก็บไว้ทำ หรือจะแชร์ต่อให้เพื่อน ๆ ก็ได้ครับ สูตรเด็ดต้องแบบปัน

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

    กระเทียม 2 หัว
    พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
    รากผักชี 2 ราก
    กระดูกหมู 300 กรัม
    ตำลึง 1 ถ้วย
    เลือดหมู 1 ก้อน
    หัวใจหมู 200 กรัม
    กระเพาะหมู 200 กรัม
    ใส้หมู 300 กรัม
    ต้นหอมผักชีซอย ครึ่งถ้วย
    กระเทียมเจียว ครึ่ง ถ้วย

เครื่องปรุงรส

    ซีอิ้วขาว
    พริกน้ำส้ม
    พริกป่น
    น้ำตาลทราย

วิธีทำต้มเลือดหมู

1. นำกระดูกหมูมาล้างให้สะอาดแล้ว ใส่น้ำต้ม

2. ต้มเลือดหมูจะอร่อยหรือไม่ ขึ้นอยู่กับน้ำซุปนี่แหละครับ แล้วใส่กระเทียม 2 หัว ไม่ต้องทุบนะครับ ล้างให้สะอาดก่อน

3. จากนั้นก็ใส่รากผักชี

4. เอาผ้าขาวบางมาห่อพริกไทยแล้วโยนลงหม้อเลยครับ
สำหรับเครื่องในเช่นกระเพาะหมู และไส้หมู ให้ต้มน้ำต่างหากอีกหม้อ เคี่ยวให้สุกจนเปื่อย

5. เรามาจัดการกับตับสดกันครับ โดยให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใหญ่นิด ๆ ครับ ในที่นี่เราจะใช้วิธีลวกเวลาที่จะทานครับ จากนั้น หั่นพักไว้ก่อน

6. หัวใจหมูก็แล่เป็นบางชิ้นบาง ๆ เหมือนตับ พักไว้ก่อนเหมือนกัน

7. นำเลือดหมูมาหั่นเป็นท่อนสี่เหลี่ยมพอคำ

8. ไส้อ่อน สุกเปื่อยแล้วก็ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ พอคำ รอไว้เช่นกันครับ

9. เคี่ยวน้ำกระดูกหมูใช้เวลาอย่างน้อย ประมาณ 1-2 ชม. ให้ช้อนเอาฟองออกด้วยครับ เมื่อทุกอย่างสุก และเปื่อยเรียบร้อยแล้ว ต่อมาเราก็มาจัดใส่ถ้วยเสริฟ กับข้าวสวยร้อน ๆ กันเลยครับ ต้มเลือดหมู เราจะไม่ต้มรวมกันหมดไปในหม้อนะครับ ในเวลาเราจะทานก็แค่นำมาลวก จากนั้นก็เติมน้ำซุป จะอร่อยกว่าครับ

10. หลังจากนั้นก็จัดทุกอย่างที่เราอยากทานโดย นำไปลวกให้สุก จากนั้นเทใส่ชามได้เลยครับ

11. สำหรับก้นชามต้องรองด้วยตำลึงก่อนครับ จากนั้นก็ใส่ ตั้งฉ่าย และนำส่วนต่าง ๆ ที่ลวกไว้ใส่ลงในชาม

12. ให้เติมน้ำซุปร้อน ๆ ลงไปในชาม ด้วยครับ

13. แล้วให้โรยด้วยพริกไทย และต้นหอมผักชีที่ได้ซอยไว้

เราก็จะได้ ต้มเลือดหมูร้อน ๆ สามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามใจชอบ เช่น ใส่พริกป่น พริกดองน้ำส้ม น้ำตาล น้ำปลา ปรุงได้เลยครับ ตามใจชอบ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากครับ หรือจะทำขายก็ได้

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : https://pantip.com/topic/35604306